나를 위한 건강한 점심 기록 : 두유면 카레우동 도시락

매일 점심시간, 반복되는 메뉴 고민에서 벗어나고 싶어 시작한 도시락 생활.
거창한 요리보다는 '지속 가능한 건강함'에 초점을 맞추다 보니, 이제는 저만의 루틴이 생겼어요.
오늘은 바쁜 아침, 딱 3분 만에 준비하는 저의 최애 도시락 메뉴, '두유면 카레우동' 레시피를 공유할게요.

🥗 왜 '두유면'인가요?

도시락을 싸면서 가장 고민되는 건 '탄수화물'이었어요.
밥을 담으면 금방 배가 부르고 오후에 졸리기 일쑤더라고요.
두유면은 단백질은 채워주면서 식감은 쫄깃해서, 카레와 함께 먹으면 든든하면서도 속이 훨씬 편안해요.
무엇보다 삶을 필요 없이 헹구기만 하면 되니, 아침 시간의 여유가 달라집니다.

👩‍🍳 한번 만들어 든든하게, 카레 레시피

이 카레는 일종의 '베이스'예요.
주말에 넉넉히 만들어 소분해두면, 주중 3번의 점심이 해결됩니다.
밥으로도, 면으로도 즐길 수 있어 질릴 틈이 없죠.

[재료]

• 채소: 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1개
• 메인: 냉동새우 많이
• 소스: 고형 카레 또는 분말 카레

[HOW TO]

1. 손질: 채소를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 볶고 끓이기: 냄비에 재료와 새우를 넣고 충분히 볶다가 물을 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 끓여주세요.
3. 카레 완성: 고형 카레를 넣고 농도를 조절합니다.
4. 소분: 충분히 식힌 후 밀폐 용기에 1인분씩 나누어 냉장 보관합니다.
5. 아침 루틴: 아침엔 흐르는 물에 헹군 두유면을 도시락 통에 담고, 미리 소분해둔 카레만 부어 가져가면 끝!

 

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💡 소소한 팁

저는 카레를 소분할 때 3개는 면용, 1개는 밥용으로 나눠둬요.
같은 카레라도 베이스가 달라지면 전혀 다른 메뉴를 먹는 기분이 들거든요.

그리고 두유면이나 곤약밥이랑 먹어도, 카레향이 강하기 때문에 먹기 편해요! 
특히 곤약밥은 특유의 향 때문에 잘 안먹게 될 수 있는데, 카레랑 함께하면 훨씬 맛있답니다. 

바쁜 일상 속에서 나를 돌보는 가장 쉬운 방법은, 어쩌면 오늘 점심 한 끼를 직접 챙기는 것에서 시작되는 게 아닐까요?
정성스럽게 싼 도시락을 여는 순간의 기분 좋은 만족감을 여러분도 꼭 느껴보셨으면 좋겠어요!!